xương hầm món mang lại giá trị dinh dương cao, tốt cho sức khỏe, giúp cho thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình thêm phong phú
Nguyên liệu làm món gà rút xương hầm:
- Gà mái : 1,5 kg
- Thịt nạc vai: 150g
- Lưỡi lợn : 100g
- Gan gà ( hoặc lợn) : 100g
- Hành khô : 15g
- Rượu trằng : 15ml
- Dầu ăn, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu,
Cách làm món gà rút xương hầm
- Gà cắt tiết, làm sạch, rút xương, xát muối tiêu phía trong bụng
Thịt lợn băm nhỏ, gan băm nhỏ, lưỡi lợn băm nhỏ, hành khô băm nhỏ, thịt gà lọc xương băm nhỏ.
- Trộn lẫn tất cả các thứ trên, ướp hạt tiêu, rượu, muối, hành, nước mắm, mì chính, đem nhồi vào bụng gà khâu kín dùng dây quân cho gà chắc đều.
- Đung mỡ nóng già, cho gà vào nồi đổ nước sôi và hầm gà tới khi chín mềm
- Để gà vào tủ lạnh, khi ăn thái khoanh tròn bày vào đĩa, ăn nguội
Yêu cầu cảm quan của món gà rút xương hầm.
Thịt gà khi cắt có màu đỏ hồng, điểm trắng, vàng, nâu. Dậy mùi thơm của thịt gà và gia vị
No comments:
Post a Comment