Lẩu riêu cua bắp bò cho cả nhà thích thú
Mùa hè đến rồi, cùng làm món lẩu riêu cua bắp bò đậm đà, thanh mát cho cả gia đình bạn thưởng thức đi thôi! Với công thức đơn giản dưới đây, đảm bảo các bạn sẽ có nồi lẩu riêu cua bắp bò ngon tuyệt!
Món lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon
Nguyên liệu cho món lẩu riêu cua bắp bò
- Thịt bắp bò 1 kg
- Cua đồng 1kg
- Đậu phụ
- Cà chua chín
- Me chua 4,5 quả
- Giấm bỗng
- Hành khô thái nhỏ; hành tươi, mùi tàu thái nhỏ
- Rau sống: xà lách, rau thơm, rau răm, kinh giới, tía tô, hoa chuối, bắp chuối, giá đỗ,..
Cách làm món lẩu riêu cua bắp bò
Bước 1
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
Cách làm lẩu riêu cua bắp bò
Các loại rau sống nhặt rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.
Cách làm lẩu riêu cua bắp bò
Bước 2
Cua chừa lại phần gạch, đem giã (hoặc xay), lọc lấy nước, đem đun trên bếp.
Cho vào nồi nước cua chút muối, đun to lửa và nhẹ nhàng khuấy cho đến khi gạch nổi thì ngừng khuấy.
Vặn nhỏ lửa cho sôi hẳn.
Cách làm lẩu riêu cua bắp bò
Bước 3
Đậu phụ cắt miếng mỏng nhỏ, đem chiên vàng.
Cách làm lẩu riêu cua bắp bò
Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành rồi cho gạch cua vào xào chín, nêm chút gia vị, múc ra bát.
Tiếp tục cho cà chua vào chảo xào chín, sau đó đổ vào nồi nước cua.
Me cho vào nồi đun nhừ, chắt lấy nước cho vào nồi cua.
Thêm giấm bỗng cùng gia vị vào nồi nước cho vừa miệng.
Cách làm lẩu riêu cua bắp bò
Bước 4
Cho phần nước dùng ra nồi lẩu, thêm gạch cua xào hành vào để có màu đẹp. Cho hành, mùi thái nhỏ vào lấy mùi thơm. Thêm sa tế vào nồi để có vị cay đặc trưng.
Dọn các nguyên liệu ra đĩa, nhúng thịt bò và thả đậu phụ rán vào nồi rồi dùng kèm với rau sống, bún tươi.
Cách làm lẩu riêu cua bắp bò
Món lẩu riêu cua bắp bò có vị ngọt thanh của nước dùng, ăn với các loại rau nên rất mát mà không sợ ngán. Chúc các bạn thành công với món lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon này nhé!
No comments:
Post a Comment