Các cụ xưa thường có câu ” thương chồng nấu cháo le le, nấu canh thiên lý nấu chè hạt sen”, canh thiên ký mát bổ là cơ hội trổ tài cho chị em trong những ngày hè nóng nực. Nào, chị em hãy cùng thể hiện sự quan tâm chu đáo tới các đức lang quân với món canh thiên lý nấu riêu cua đồng.
canh thiên lý nấu riêu cua đồng
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 300gr
- Thiên lý: 150gr
- Gia vị: bột ngọt, nước mắm, hành,…
Cách làm món canh thiên lý nấu riêu cua
Bước 1
Hoa thiên lý nhặt cuống, rửa sạch với nước muối loãng sau đó để ráo
canh thiên lý nấu riêu cua đồng
Bước 2
Cua đồng bóc mai, yếm và rửa sạch
Xay nhuyễn cua, lọc với rổ lọc mắt nhỏ cho hết cặn và xác cua.
Đồng thời, lấy gạch từ mai cua, có thể tráng qua nước cho hết mùi hoi.
Bước 3
Nấu nước cua vừa lọc trên bếp, vừa nấu vừa quấy đều tay theo chiều kim đồng hồ đến khi canh cua chuyển sang màu đục.
Khi riêu cua nổi kín mặt nồi thì hạ nhỏ lửa cho riêu cua chín đều.
canh thiên lý nấu riêu cua đồng
Bước 4
Khi đảm bảo riêu cua đã chín, cho hoa thiên lý vào và mở to lửa cho canh sôi lại.
Cho thêm gạch cua vào tới khi canh cua tạo một màu vàng đều trên mặt thì tắt bếp.
Cho canh ra bát và chuẩn bị ăn thôi!
canh thiên lý nấu riêu cua đồng
Mùa hè mà có canh thiên lý nấu riêu cua ăn cùng cà muối thì thật là tuyệt vời!
Chúc các bạn thành công!
Thu Ngà (st)
No comments:
Post a Comment